Heritage Reimagined

Sous les voûtes, l'apprentissage prend racine

Pour Katch Me à Bordeaux, nous avons métamorphosé 230m² de cave voûtée en laboratoire pédagogique clé en main, où 16 postes orchestrent la transmission du savoir sous la pierre sablée.

230 m²
5 mois
2023

industriel_chic

Concept

La cave bordelaise devient laboratoire collaboratif

Sablage et rénovation de la cave en voute
Aménagement complet du doublage aux réseaux jusqu'à la partie mobilier
Clé en main

Situation

KATCH ME, organisme de formation professionnelle bordelais, occupe depuis 2023 une cave en voûte de 230 m² réaménagée pour 16 collaborateurs. Le site présentait deux réalités brutes: un béton apparent au sol et une voûte en pierre maçonnée de plus d’un mètre d’épaisseur, sans ventilation mécanique ni réseaux dimensionnés pour un usage tertiaire continu.

Le parti retenu a inversé la logique de reconversion habituelle: au lieu de doubler la pierre pour atteindre les standards tertiaires, Kytom a sablé les voûtes pour les exposer et concentré la technique au plafond et en périphérie. Mission clé en main, cinq mois calendaires, du sablage au mobilier. La déclaration préalable, obligatoire en secteur bordelais protégé, a figé les arbitrages d’aspect avant toute intervention.

230 m² de brut de béton et de voûte à transformer en cinq mois

Trois contraintes simultanées structuraient le chantier. La voûte en pierre, point d’ancrage identitaire, devait rester visible: tout doublage intégral l’aurait fait disparaître. Les 16 postes opérationnels exigeaient une ventilation mécanique à créer ex nihilo, avec gestion de l’hygrométrie d’un sous-sol bordelais sujet aux remontées capillaires.

Le budget et le programme fonctionnel laissaient peu de marge sur un bâti ancien dont la portance et l’humidité ascensionnelle ne se révèlent qu’à l’ouverture des sondages. La déclaration préalable, déposée en amont, a verrouillé la palette des matériaux apparents avant le premier coup de marteau.

Deux décisions structurantes: sablage des voûtes, technique en plénum périphérique

Le projet repose sur deux choix qui ont conditionné le reste du planning. Premier choix: sabler les pierres maçonnées plutôt que les enduire ou les doubler. Cette décision, prise après curage et cartographie des voûtes, a imposé un nettoyage par micro-abrasion sur l’intégralité du volume, suivi d’un traitement des joints au mortier de chaux compatible avec la respiration hygrométrique du bâti.

Le sous-sol bordelais ne tolère pas de doublage étanche: l’humidité ascensionnelle aurait été piégée. Second choix: reporter l’intégralité des réseaux en plénum périphérique et faux-plafonds techniques, sans percement de la voûte. Électricité courants forts et faibles, câblage informatique évolutif pour les usages numériques pédagogiques, plomberie et ventilation mécanique dimensionnée pour 16 postes simultanés ont été tirés en périphérie.

Cette contrainte a supprimé toute liberté de cloisonnement lourd: les séparations intérieures combinent cloisons fixes en périphérie et cloisons amovibles au centre, pour autoriser des configurations de salles variables selon les sessions de formation. Éclairage, peinture, revêtements de sol et mobilier neuf, choisi en contrepoint visuel de la pierre sablée, ont fermé l’opération.

Quinze corps d’état ont été synchronisés sur un site exigu, avec un seul interlocuteur pour KATCH ME jusqu’à la remise des clés.

Livraison 2023, 95% de mobilier réemployable, 90% recyclable

L’opération a été livrée en 2023 dans l’enveloppe de cinq mois fixée au démarrage, avec les 16 postes installés et opérationnels dès l’ouverture commerciale.

Le pari du sablage plutôt que du doublage a produit deux effets mesurables au-delà de l’esthétique: la voûte apparente fonctionne comme outil pédagogique pour les sessions sur le bâti ancien, et l’absence de cloisonnements lourds a permis une reconfiguration déjà deux fois depuis la livraison sans intervention de second œuvre.

Le bilan matière prolonge cette logique: la cave en voûte et les maçonneries existantes ont été conservées et révélées plutôt que démolies, 30% des composants intégrés relèvent de filières recyclées. Sur le mobilier neuf installé, 95% est réemployable en fin de première vie, 90% recyclable et 90% réparable, ce qui prolonge l’horizon d’usage du plateau au-delà du cycle d’amortissement standard.

230

m² transformés

mois de réalisation

postes de travail