Héritage Viticole

Le terroir bordelais infuse l'espace de travail

Pour Maison Ginestet, nous avons rénové 400 m² à Carignan-de-Bordeaux en site occupé: 33 postes où le savoir-faire viticole imprègne chaque détail architectural.

400 m²
4 mois
2023

heritage_revisite

Concept

Le savoir-faire viticole bordelais ancré dans ses bureaux

La Maison Ginestet est un négociant en vins bordelais historique. Le projet 2023 a porté sur la rénovation de bureaux à Carignan-de-Bordeaux, isolation thermique incluse, pour 33 collaborateurs sur 400 m².

Situation

Carignan-de-Bordeaux, 2023. Maison Ginestet, négociant en vins bordelais de la rive droite, confie à Kytom la rénovation de ses bureaux: 400 m² pour 33 collaborateurs, isolation thermique du bâti incluse. Le périmètre couvre curage, reprise d’enveloppe, réseaux et agencement, sur un site occupé où les campagnes commerciales et les rendez-vous acheteurs s’enchaînent sans fenêtre d’arrêt possible.

Le bâti existant souffrait de cloisonnements obsolètes qui obstruaient la lumière naturelle et fragmentaient mal les usages: concentration, dégustation, échanges commerciaux confidentiels. Kytom mobilise son agence Sud-Ouest sur un schéma design & build clé en main, de l’audit d’usages à la livraison, avec une contrainte non négociable: aucun carton déplacé, aucune visite client décalée.

400 m² à rénover en site occupé, sans rupture sur les campagnes

Trois tensions structurent le brief. L’enveloppe budgétaire, calée sur une rénovation lourde (curage, isolation thermique, réseaux, agencement), impose des arbitrages serrés à chaque lot. La coordination chantier séquence 18 corps de métier sur 4 mois avec maintien intégral de l’activité: rendez-vous acheteurs, dégustations, flux logistiques du négoce.

La trame existante, enfin, présente des cloisons pleines qui coupaient les perspectives traversantes et empêchaient la cohabitation des trois usages-clés: phases de concentration silencieuse, séquences de dégustation collective, négociations commerciales confidentielles exigeant un isolement acoustique réel. La question posée: comment loger ces trois régimes d’usage sur 400 m² densifiés à 12 m² par poste, sans déposer un seul carton ni décaler une seule visite client?

Deux décisions structurantes: cloisonnement vitré réversible et phasage décalé

La réponse tient sur deux choix structurants, le reste découle. Premier choix: remplacer les cloisons pleines par une trame mixte parois vitrées / cloisons amovibles. La lumière naturelle redescend sur les plateaux, les surfaces deviennent réversibles à dix ans sans casse, et l’isolement acoustique des salles de dégustation et de négociation est traité par parois pleines ciblées plutôt que par sur-cloisonnement généralisé.

Le ratio 12 m² par poste, plus large que les standards tertiaires, est assumé: il correspond aux temps de dégustation et aux échanges confidentiels propres au négoce. Deuxième choix: un phasage chantier en horaires décalés avec séquencement zone par zone.

Les interventions bruyantes (curage, percements, faux-plafonds) basculent hors heures de bureau, les protections phoniques sont renforcées sur les cloisons mitoyennes des plateaux actifs, les livraisons sont fractionnées pour ne jamais saturer les accès logistiques du négoce.

Autour de ces deux décisions, huit lots techniques s’enchaînent: curage, isolation thermique de l’enveloppe, cloisonnement vitré / amovible, faux-plafonds avec éclairage architectural et ventilation, revêtements souples et moquette acoustique sur les zones de négociation, câblage informatique en dorsale évolutive, peinture, vitrophanie aux motifs viticoles et agencement sur mesure. Résultat opérationnel: 33 postes maintenus en activité pendant les 4 mois de travaux.

33 postes livrés à date, 95% de mobilier réemployable

Les 400 m² ont été livrés dans les 4 mois contractuels, sans rupture d’activité documentée sur les campagnes commerciales en cours.

La trame vitrée réversible, choix structurant du projet, prolonge ses effets au-delà du chantier: la redistribution de la lumière naturelle a supprimé le besoin d’éclairage d’appoint diurne sur les plateaux centraux, et la réversibilité des cloisons amovibles permet de recomposer les zones dégustation / concentration / collaboratif sans gros œuvre sur la décennie à venir.

Sur le volet RSE, la trajectoire est chiffrée: 95% du mobilier installé est réemployable, 90% recyclable, 90% réparable, 30% du gisement matière mobilisé est issu de filières recyclées. L’isolation thermique reprise sur l’enveloppe améliore la performance énergétique du bâti existant, acquis durable indépendant des renouvellements de mobilier.

Le ratio 12 m² par poste, dimensionné pour les usages de négoce plutôt que pour le benchmark tertiaire, absorbe dix ans d’évolutions d’effectif et de pratiques sans intervention lourde.

400

m² transformés

mois de réalisation

postes de travail

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